Knjiga Fiat Food: Why Inflation Destroyed Our Health and How Bitcoin Fixes It autora Matthewa Lysiaka bavi se povezanošću između monetarnog sistema, prehrane i zdravlja savremenog društva. Iako na prvi pogled djeluje neobično spojiti novac i hranu u jednoj knjizi, autor pokušava pokazati da su te dvije oblasti mnogo bliže nego što većina ljudi misli. Njegova osnovna teza jeste da loš monetarni sistem ne uništava samo kupovnu moć i štednju, nego postepeno mijenja i način na koji se hrana proizvodi, prodaje i preporučuje ljudima. Zbog toga, po njegovom mišljenju, savremena prehrambena kriza nije samo rezultat loših ličnih izbora, već posljedica mnogo šireg sistema u kojem su se spojili inflacija, državne politike, korporativni interesi i pogrešne prehrambene smjernice.
Autor kroz knjigu pokušava objasniti kako je moderna ishrana postala sve više zasnovana na jeftinoj, masovno proizvedenoj i prerađenoj hrani, dok je kvalitetna i hranljiva hrana potisnuta ili postala manje dostupna običnim ljudima. Poenta nije samo u tome da su ljudi počeli jesti lošije, nego da je čitav sistem počeo favorizovati ono što je jeftino za proizvodnju, lako za distribuciju i profitabilno za velike kompanije. Na taj način hrana postaje dostupna u velikim količinama, ali istovremeno gubi nutritivnu vrijednost, što dugoročno dovodi do gojaznosti, dijabetesa, metaboličkih poremećaja i opšteg pogoršanja zdravlja stanovništva.
U knjizi se posebno naglašava da iza tih promjena nisu stajali samo ekonomski faktori, nego i uticaj raznih institucija, interesnih grupa i zvaničnih preporuka o ishrani. Autor smatra da su mnoge prehrambene smjernice, koje su godinama predstavljane kao naučno utemeljene, zapravo bile pod uticajem politike, ideologije i industrije hrane. Tako se, po njegovom mišljenju, postepeno stvorio sistem u kojem su ljudi navikavani da vjeruju da je industrijski proizvedena hrana normalna, zdrava i poželjna, iako njene dugoročne posljedice govore suprotno.
Poseban značaj u knjizi ima ideja da inflacija ne utiče samo na novčanik, nego i na svakodnevni život ljudi mnogo dublje nego što se obično misli. Kada novac stalno gubi vrijednost, ljudi imaju manje prostora da biraju kvalitet, pa sve češće biraju ono što je jeftinije i pristupačnije. Time loš novac, prema autoru, indirektno vodi i lošijoj ishrani. Drugim riječima, ako sistem stalno nagrađuje kratkoročno razmišljanje, masovnu proizvodnju i profit, onda ni hrana ne može ostati izuzetak. Zbog toga autor tvrdi da je moderna prehrambena kriza zapravo samo jedan vid šire društvene krize.
U završnom dijelu knjige Lysiak iznosi stav da bi tvrđi i stabilniji monetarni sistem, poput Bitcoina, mogao promijeniti takve podsticaje. On ne tvrdi da Bitcoin sam po sebi direktno popravlja hranu, nego da bi zdraviji novac mogao stvoriti zdravije ekonomske uslove, manje inflacije, manje manipulacije i više prostora za dugoročno planiranje, kvalitet i ličnu autonomiju. Po toj logici, ako se popravi osnovni sistem vrijednosti i razmjene, s vremenom bi se mogli popraviti i drugi sistemi koji od njega zavise, uključujući i prehranu.
U cjelini gledano, Fiat Food je knjiga koja pokušava da objasni da problemi moderne hrane i zdravlja nisu odvojeni od ekonomije, nego duboko povezani s načinom na koji funkcioniše savremeni monetarni sistem. Glavna poruka knjige jeste da su pokvaren novac i pokvarena hrana dio istog problema, te da bez promjene osnovnih ekonomskih podsticaja nije moguće trajno riješiti ni prehrambenu ni zdravstvenu krizu.